Curso capacita mulheres com produção de derivados do leite no Sítio Telha Branca em Gravatá

 

Formação promovida pela Prefeitura Municipal, em parceria com o SENAR-PE, contou com apoio do Sindicato Rural e integra as atividades do Programa Empreende Mulher

Empreendedorismo feminino chegou na Zona Rural de Gravatá, onde foi concluído, na tarde da sexta (24), o curso de produtos derivados do leite realizado no Sítio Telha Branca, promovido pela Prefeitura de Gravatá em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Pernambuco (SENAR-PE). 

A formação durou a semana inteira e foi voltada ao fortalecimento da autonomia e geração de renda pelo público feminino da região, por meio do Programa Empreende Mulher, da Secretaria da Mulher de Gravatá.

A iniciativa contou com o apoio do Sindicato Rural de Bezerros e as atividades foram conduzidas pela instrutora do SENAR-PE, Tereza Géllia, que é zootecnista da Cooperativa dos Profissionais de Agropecuária (Coperata). Tereza disse: “Aqui elas aprenderam a produzir vários produtos, porque geralmente as pessoas têm o costume apenas de comercializar queijo coalho, queijo manteiga, e aqui elas aprenderam como tirar o soro, como fazer iogurte, doce de leite cremoso, com sabor, ricota com o aproveitamento do soro, manteiga de garrafa e com esses produtos elas entenderam a importância da higienização, porque é importante você produzir um produto de qualidade, que vai chegar na mesa do consumidor com qualidade. Essa parceria do SENAR com a prefeitura é muito boa, não é a primeira vez que venho aqui, através da secretaria, e digo que é uma parceria muito responsável, porque tudo o que nós precisamos, nós conseguimos com a prefeitura, desde o transporte, até hospedagem, tudo é bem responsável”.

Durante o curso, as participantes aprenderam técnicas práticas para a produção de derivados do leite, com destaque para o preparo de iogurte e doce de leite, além de orientações sobre qualidade, manipulação e aproveitamento dos insumos. Geraldina Ferreira da Costa, mais conhecida como Geralda, é presidente da Associação dos Pequenos Produtores Rurais de Telha Branca e foi uma das alunas do curso. “Eu achei a aprendizagem deste curso muito boa, porque eu trabalho com queijo há quase 30 anos e eu não sabia que o leite tinha tanto aproveitamento. A professora do SENAR ensinou que a gente pode aproveitar até o soro, que fazemos a ricota, manteiga de garrafa, a manteiga, aprendemos muita coisa a partir do leite e aproveitar tudo. Estou muito agradecida, tanto eu quanto minhas companheiras, estamos todas agradecidas”. 

A formação integra ações da gestão municipal de Gravatá voltadas ao desenvolvimento rural e ao empreendedorismo feminino, incentivando novas oportunidades de trabalho e renda no campo, como explica Ester Gomes, secretária Municipal da Mulher. “A gente fica muito feliz pela realização de mais um curso, dessa vez no Sítio Telha Branca, a partir do contato feito com a Associação de Agricultoras e Agricultores de Gravatá, na pessoa de Zé Mário, e com esse contato nós chegamos na Associação de Trabalhadoras e Trabalhadores Rurais do Sítio Telha Branca. Então é a gestão municipal, através da Secretaria da mulher, em parceria com o SENAR, promovendo um curso tão importante quanto esse, de derivados do leite. A gente pode ver aqui uma mesa farta, linda, de mulheres que durante o curso de uma semana identificaram e se perceberam nas suas capacidades para estarmos realizando. A gente finda a semana com muita alegria, um sextou com gosto muito bom, extremamente celebrativo e a gente chama essas mulheres para estarem conosco”. 

Reportagem: Ana Paula Figueirêdo

Fotos: Ednaldo Lourenço (SECOM)