Miss Kōh abre as portas neste mês no RioMar Recife com menu de fusão asiática

A chegada do badalado restaurante à capital pernambucana promete movimentar a cena gastronômica da cidade já a partir do dia 27 de fevereiro, no RioMar

O Recife já vive clima de estreia gastronômica. No próximo dia 27 de fevereiro, o aguardado Miss Kōh inaugura oficialmente sua unidade no RioMar Recife, trazendo à cidade uma proposta que combina alta gastronomia asiática contemporânea, atmosfera sensorial e um cardápio que explora técnica e criatividade. Após se consolidar como destaque em Salvador, o restaurante chega à capital pernambucana com a proposta de oferecer uma experiência inédita, explorando as tradições do Japão, Tailândia e Coreia sob uma linguagem moderna.

Sob o comando do chef Tsuyoshi Murakami, premiado com estrela Michelin, e dos chefs Paulo Shin, Maurício Santi e David Fonseca, a casa estreia com um menu de soft opening que já revela a identidade da marca: uma cozinha de fusão asiática autoral. O percurso gastronômico começa pelas entradas, que antecipam essa proposta criativa.

Entre os destaques estão o Wagyu Dumpling com cogumelos e missô dashi, o Bao de costela suína com pepino e maionese da casa, o Tempurá de milho com pó de nori e o Tuna Katsusando, sanduíche japonês reinterpretado com atum crocante, massago black e furikake. Já nas opções frias, preparos como o ceviche de frutos do mar com leche de tigre de curry verde e chips crocantes e o carpaccio de polvo com ponzu e gergelim evidenciam o diálogo entre ingredientes asiáticos e linguagem contemporânea.

Nos pratos principais, o menu reforça a assinatura fusion que sustenta o conceito da casa. O Salmão Nampla grelhado com caramelo de peixe e abacaxi, o Camarão Tom Yam na wok, o Dolsot Bibimbap com costela bovina e gema curada e o Mignon rôti asiático com batata rösti crocante revelam um repertório que atravessa fronteiras culinárias e propõe combinações ousadas sem perder equilíbrio.

A ala de sushis contemporâneos é outro capítulo à parte e traduz o olhar autoral do restaurante. Preparos como o Uramaki Special Truffle, com salmão maçaricado e azeite trufado, o Nigiri Haddock Sweet Chilli, o Sweet Pork Nigiri, com barriga suína braseada por 18 horas, e o Rainbow Uramaki, que reúne diferentes peixes e molhos em uma única peça, exemplificam a proposta de reinventar clássicos que tornou o Miss Kōh referência no país.

Mais do que apresentar pratos, a chegada da casa ao Recife marca a introdução de um novo conceito gastronômico para a cidade. O restaurante aposta na ideia de que comer pode ser também uma experiência estética e sensorial completa. A abertura representa um novo capítulo da expansão do grupo D&M e posiciona a capital pernambucana no roteiro de um dos projetos gastronômicos mais referenciados do Brasil.

SERVIÇO

Miss Kōh – Recife

Local: RioMar Shopping

Abertura oficial: 27 de fevereiro

Horário de funcionamento: 11h30 às 23h

Instagram: @

Crédito das fotos: Matheus Querino/Divulgação.